受非洲豬瘟和新冠肺炎疫情影響，國(guó)內(nèi)生豬存欄量大幅下降，生豬供給緊張，生豬市場(chǎng)價(jià)格同比上年同期大幅上升。近期儲(chǔ)備肉持續(xù)投放市場(chǎng)，量大價(jià)低導(dǎo)致鮮品走貨不斷放緩，屠企開工率低位難升，豬源消化緩慢，國(guó)內(nèi)多數(shù)地區(qū)豬價(jià)震蕩走低，價(jià)格在17元/斤之下，而飼料原料玉米及豆粕的行情與養(yǎng)豬正好相反，價(jià)格環(huán)比上漲，既反應(yīng)出生豬養(yǎng)殖量的積極變化，也顯示出養(yǎng)殖成本上升的壓力。那生豬養(yǎng)殖業(yè)該如何應(yīng)對(duì)成本壓力哪？以下愛畜優(yōu)品獸醫(yī)在線就為大家詳細(xì)介紹。
    眾所周知，我國(guó)生豬養(yǎng)殖中，飼料成本占總成本的大頭，主要原料包括玉米和豆粕。其中，豆粕是蛋白飼料的來(lái)源，由大豆加工制成。國(guó)產(chǎn)大豆的主產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，3月中旬開始，東北地區(qū)中儲(chǔ)糧直屬庫(kù)陸續(xù)掛盤收購(gòu)新季國(guó)產(chǎn)大豆，不少直屬庫(kù)的收購(gòu)價(jià)格為4200元/噸。由于國(guó)儲(chǔ)收購(gòu)價(jià)格較高，國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格整體上漲。3月末，黑龍江地區(qū)國(guó)產(chǎn)大豆主流收購(gòu)價(jià)格為4300元/噸，優(yōu)質(zhì)大豆收購(gòu)價(jià)格突破4400元/噸。

    那到底是什么原因?qū)е露蛊蓛r(jià)格上漲呢？前期受新冠肺炎疫情影響，畜禽產(chǎn)品出欄打亂了節(jié)奏，2月下旬畜禽出欄開始恢復(fù)，3月份恢復(fù)正常，壓欄導(dǎo)致豆粕消費(fèi)增加。國(guó)內(nèi)看，主產(chǎn)區(qū)黑龍江物流運(yùn)輸成本增加，加上終端豆制品生產(chǎn)陸續(xù)恢復(fù)開工，貿(mào)易商對(duì)大豆后市行情看漲。國(guó)際看，隨著3月份疫情在全球蔓延，人們對(duì)港口運(yùn)輸存在一定擔(dān)憂，豆類價(jià)格大漲。

    我國(guó)飼料和生豬產(chǎn)量均多年位居全球第一，但蛋白飼料原料大豆的進(jìn)口依存度較高，成為進(jìn)口量最大的農(nóng)產(chǎn)品，一定程度上制約了飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。因此，豆粕是最容易受到全球疫情沖擊的影響。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)進(jìn)口大豆8851萬(wàn)噸，進(jìn)口量占國(guó)內(nèi)消費(fèi)量的85%左右，其中巴西、美國(guó)、阿根廷進(jìn)口比例分別為65%、19%、10%。今年1月至2月，大豆進(jìn)口1351萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14.2%。3月份是巴西大豆收獲季節(jié)，巴西大豆產(chǎn)量增加，向中國(guó)的出口量也是增加的。

    僅從供需層面分析，國(guó)外的豆粕也不存在緊缺的情況，但我們進(jìn)口會(huì)遇到物流阻礙、人員罷工、中途隔離等利空因素，本月到港貨船還不明朗!中國(guó)與巴西、美國(guó)、阿根廷之間大豆貿(mào)易不能暢通，中國(guó)進(jìn)口大豆的壓力就會(huì)傳導(dǎo)到價(jià)格上。從實(shí)際情況來(lái)看，3月份大豆到貨量較少，且未沒(méi)有得到解決，所以現(xiàn)貨堅(jiān)挺是必然的，巴西大豆3月份裝船量是非常大的，后期會(huì)陸續(xù)到港，但是時(shí)間可能是在4月中、下旬，因此，豆粕階段性供應(yīng)緊張局面仍存，價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)明顯的上漲。

    那生豬養(yǎng)殖業(yè)該如何應(yīng)對(duì)成本壓力？飼料成本占規(guī)模牧場(chǎng)成本的70%。長(zhǎng)期以來(lái)，飼料中豆粕使用比例高，而其他雜粕使用量相對(duì)較少。價(jià)格便宜是一個(gè)主要原因，隨著豆粕價(jià)格上升，選擇其它替代品將變得經(jīng)濟(jì)可行。例如，過(guò)去大麥、高粱通常作為釀酒的原料。此前，國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格高，這讓養(yǎng)殖場(chǎng)戶轉(zhuǎn)而使用高粱和大麥作為飼料替代品。隨著棉籽粕、菜籽粕、花生粕等雜粕在豬禽低蛋白質(zhì)日糧中的技術(shù)應(yīng)用，飼料配方多元化正在加快實(shí)現(xiàn)。
    因此，豆粕價(jià)格上漲，市場(chǎng)主體會(huì)自行調(diào)整飼料配方。如果利用低蛋白日糧技術(shù)，飼料中豆粕用量可大大降低，既緩解大豆原料供貨的影響，又能降低飼料成本。2019年我國(guó)豬肉產(chǎn)量4255萬(wàn)噸，按料肉比4.5：1計(jì)算，需要消耗配合飼料1.91億噸。而推廣低蛋白質(zhì)日糧技術(shù)，可減少豆粕用量近千萬(wàn)噸。對(duì)于豆粕減量，我國(guó)飼料和養(yǎng)殖企業(yè)積累的經(jīng)驗(yàn)不少，常見的有雜粕日糧，就是用棉粕、菜粕等雜粕替代部分豆粕，并輔以氨基酸等提高雜粕飼料轉(zhuǎn)化率，近些年多在豆粕上漲階段采用，以降低成本，替代情況與豆粕、雜粕的價(jià)差相關(guān)。

    結(jié)語(yǔ)：生豬價(jià)格下降的背后是生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)好轉(zhuǎn)。自去年10月份起，全國(guó)能繁母豬存欄量連續(xù)回升。養(yǎng)殖場(chǎng)戶前期補(bǔ)欄的后備母豬陸續(xù)產(chǎn)仔，新生仔豬數(shù)量增加，基礎(chǔ)產(chǎn)能恢復(fù)的效果開始顯現(xiàn)。當(dāng)前能繁母豬、生豬存欄和新生仔豬三者均增加，養(yǎng)殖利潤(rùn)相當(dāng)可觀，盡管飼料方面，正邦、安佑、新希望等宣布漲價(jià)！但對(duì)豆粕價(jià)格上漲，養(yǎng)殖業(yè)依然在可承受范圍內(nèi)。很多人認(rèn)為“漲價(jià)”就等于“缺貨”，但實(shí)際上并不完全是，記住，一切價(jià)格問(wèn)題，歸根結(jié)底都是貨幣問(wèn)題以及人性問(wèn)題……

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