檢疫證明形同虛設，這是誰的罪過？

  生豬從養殖到屠宰再到上市，在各個環節都有一套很嚴格的檢驗檢疫規定，各種檢疫手續齊全的豬肉才能上市銷售。大家在市場上買肉，都熟悉動物檢疫專用章，這正是為了防止病死豬肉上桌。

  但近日，在山東、河北等部分地區卻發現了一些奇怪現象。

  根據規定，生豬在入廠屠宰前有兩道檢疫關口，第一道是生豬出欄時現場檢疫，第二道是入廠時檢疫。

  但在河北晨光公司（生豬定點屠宰企業，河北省無公害畜產品產地認定單位），生豬出欄時不檢疫，進入屠宰廠后檢疫人員又缺位，這樣的企業怎么能保證終端食品的安全呢？但當記者向當地動物衛生監督負責人反映時，負責人卻這樣答復：“不可能，絕對不可能。”

  無獨有偶，在山東，從生豬出欄到宰殺變成豬肉的過程中，檢疫監管流于形式，甚至存在檢疫票據貓膩，完全是正規的檢疫票，公章、簽名一應俱全，卻隨別人一疊一疊的印，票據上的信息也是互不對應，致使部分疑似病豬進入德州金鑼生產車間。這樣的檢疫證明到底是怎么開出來的，當地動物衛生監督所卻沒有給出答復。

  保障百姓吃上放心肉，是管理部門的職責，但一些本該為食品安全把關的檢驗檢疫部門顯然沒有盡職盡責。這種事，想想就可怕，因為檢驗檢疫形同虛設，漏掉的就不只是口蹄疫，可能還會有其他更嚴重的問題。

  值得一提的是，針對此次事件，農業部高度重視，派出兩個督導組分赴山東、河北，與當地畜牧獸醫等部門一起開展調查，嚴肅查處違法違規行為。目前，已對有關涉案人員采取相應措施，德州金鑼公司也停止生產，全力配合調查。

  要擋住問題肉流向餐桌，首先，對于各個監管環節也要有一套防疫檢疫的措施和手段。管理健全了，關口筑牢了，才能真正堵住食品安全的漏洞。